La Guilde des Amis de Gambrinus participe depuis 1974 aux différentes fêtes locales à Steenvoorde, contribuant ainsi à entretenir la tradition populaire des Géants, véritable patrimoine culturel de la région Nord-Pas-de-Calais.
Cette tradition, vieille de plus de cinq siècles, repose essentiellement sur l'art du portage de ces grands personnages d'osier qui animent nos fêtes.
Les Amis de Gambrinus et la Géante participent également à d'autres festivités de la région Nord-Pas-Calais et de Belgique.
Lors de ces fêtes de ducasses, carnavals, rondes, mariages et baptêmes de Géants ils retrouvent les associations amis et leurs Géants.
La Belle Hélène de Steenvoorde est aussi une des ambassadrice de la tradition des Géants du Nord-Pas-de-Calais dans d'autres régions françaises.